Настрой трешолды аггрегации и по наступлению дропай все сообщения которые матчатся в стриме
стримы - никак не управляют дропом логов - они все равно попадают все в базу. Это просто логическое деление логов на потоки
аггрегации - используются для аналитики или алертов - с ними ты не можешь никаких правил по дропу логов написать
Кинь лучше пример, чтобы было понятно что ты имеешь в виду.