вроде написано так: вариант 1 - бизнес понятен, популярные технологии, монолит (проще войти), фронта нет, бд на мази вариант 2 - бизнес непонятен, технологии говно, "собираются"!="делают", 4 разраба эникейщика, фронт (который не хочется)
Как говорил Геральт Эскобар, шо то зло, шо это зло. Я бы на начало карьеры не рекомендовал копаться в легаси монолита и поискать что-то поинтереснее. Если такого варианта нет, то первый хоть чуть чуть выглядит не унылым.