отсутствие какие-либо устройств на zigbee я связываю с ограниченным использованием этого протокола, только для домашнего использования, не промышленного. аналогично про BLE.
думаю если будет спрос, то будет и предложение. пока спрос ограничен "теми кто в курсе как с этим работать", т.к. нужен еще шлюз для преобразования zigbee во что-то более доступное.
поживём, увидим, что будет дальше.
лично мне всё нравится :)

Вот кто поможет?)

у каждой железки есть состояния, проблема в их чтении или управлении по какому-то нужному алгоритму?

Нижнее фото, это сырые данные

Верхнее - так есп парсит

А откуда есп знает как это перевести в читаемый вид?

вот как тут описано https://docs.openmqttgateway.com/upload/binaries.html#esp32

Алгоритм открыт же

Каждое значение в строке и отвечает за парсинг

Где это раскрыто?

Например тут

Эта прошивка щас работает

Всё относительно. В вашей системе полно зоопарка стандартов с точки зрения например экосистемы knx.  Но расплата за удобство единого стандарта - цена. Золотая середина выбирается в соответствии с доходом.   Если бы я не чувствовал ущемление семейного бюджета на УД в 2 млн - я бы выбрал knx а не ПЛК. Так как только на knx можно быть уверенным что через 50 лет внуки купят запчасть и переткнут её с минимальными издержками, в вашей, моей сети такого удобства не достичь.

у меня почти все на одном стандарте - модбас, при этом огромный зоопарк производителей и все легко заменяется при необходимости, цены гуманные, я бы knx не выбрал бы никогда, сие удобно и выгодно только интеграторам, да и заменить УД при желании тоже не потребует покупок нового оборудования - тот же модбас можно приспособить куда угодно, хоть в иоб, хоть в мажордома, хоть к вашему плк