Если я правильно понял логику, при каждом обновлении объекта стартует и сразу убивается таймер на 15мин. Если объект не обновится в течении 15 минут запустится действие. Перезапуск другого скрипта
только судя по скрину секунд, а не минут (как по мне маловато) и если остановить данный скрипт, то таймер продолжит отрабатывать