Я про тестирование в процессе разработки
в ГК на реальном iOS девайсе я только в самом конце запускаю, до этого внутри юнити все смотрю. По сути на реальном устройстве только незначительные проблемы могут быть с шейдерами или работой нативных систем, и то обычно маловероятно