Кто-то что-то не понял. Вам предложили создать группу, чтобы можно было запихнуть туда имеющиеся у вас два сенсора присутствия и input_boolean, чтобы если все отсутствуют, то группа будет иметь состояние not_home, а если хоть один присутствует, то home. При этом input_boolean можно управлять из GUI, так что общим состоянием можно будет рулить руками без каких-либо автоматизаций. Разве вам не это надо?