Скажите что вызывает такие чувства боли в моем вопросе ? )) Может есть грабли которые не замечаю ? Почему отказываются от такого подхода?
Ну потому что информатика с одной стороны это etl (не работал лично, но то что видел больше всего на него похоже)
А airflow + кастомного говна вагон это более generic решение
С одной стороны и протестировать эти квадратики проще независимо
С другой сама оркестрация это отдельная боль для больших датапайплайнов
Как вспомню как это выглядело в пентахе до сих пор вздрагиваю