Вместо <link rel="manifest" href="${require('!!file?name=static/[name].[hash].[ext]!../theme/assets/images/icons/manifest.json')}"> будет <link rel="manifest" href="theme/assets/images/icons/manifest.json">
You can specify which tag-attribute combination should be processed by this loader via the query parameter attrs. Pass an array or a space-separated list of <tag>:<attribute> combinations. (Default: attrs=img:src) —надо передавать ему, чтобы другие тэги тоже поддерживал