страны могут признавать вакцины, одобренные EMA (еврорегулятор), ВОЗ или своим собственным регулятором, так что ответили ниже вам правильно - смотрите конкретную страну/страны, какие хотите посетить
самые универсальные, которые я встречаю в правилах въезда - модерна, пфайзер
на янсен европейские страны частично уже начали требовать бустер и дальше таких стран станет больше