Но вообще, раз у вас не "вообще не приходит", а "куда-то приходит, а куда-то не приходит", то я бы искал разницу. Например, протестил форму, введя в качестве емейла тот же адрес, который указан в to. Или поменял их местами.
вообще странно работает. С одной формы начало и то и то приходить, хотя изменений не было, точно так же скопировал на вторую форму, она таким же макаром работает, то есть благодарность приходит, а содержимое формы нет)