ну слушай, для статистического анализа уже тогда R надо использовать, а для быстрых расчетов - вообще Эксель. Но если говорит в целом о полной системе, то пайтон для ДС - это топ. Понятное дело, что можно и другие языки использовать, но обычно это С++ и Джава и то их юзают уже на этапе ввода моделей в прод (и то в большинстве это касается высоконагруженных систем, где важны миллисекунды)
Так то пайтон покрывает весь скоп задач, которые стоят перед ДС, начиная от построения пайплайнов и заканчивая импорта моделей в прод)