Есть еще технология SOAP тоже древнее, но в 1с еще используют, пришлось столкнуться. Суть этих технологий это передача сериализованного значения и получения сериализованного ответа и это дело под капотом. В SOAP обмен в хмл формате, а вцф и грпц сериализуют в байты. В грпц протобаф используется, считается одним из лучших