Есть сервер. Не важно реальный или виртуальный. Есть айпи адрес. На один сервер можно повесить несколько адресов.
У адреса есть порты в протоколе TCP. 65535 портов у каждого адреса.
На каждую пару адрес: порт можно повесить слушать один сервис к которому могут подключаться клиенты. Например http/https сервер или ssh сервер. При этом для них дефолтные порты (80, 443, 22 соответственно) и тогда порт в клиенте не надо указывать.
Существуют домены. Домены резолвятся в айпи адреса. Для протоколов http/https существует механизм позволяющий на основании домена (который отрезолвился в адрес) на одной паре адрес:порт хостить несколько сайтов. Для ssh такая фича не поддерживается - там домен не передаётся при подключении

Зато там при подключении передаётся имя пользователя.
Вряд ли там используется прямо роутинг ssh на основании такого имени — не видел таких готовых решений. Но уж рассовать пользователей по разным домашним папкам — это абсолютно штатный механизм.

И, скорее всего, там тупо один сервер а-ля шаред-хостинги из 90х.

Если как вы говорите, то я тогда не мог бы, залогинившись по ssh выключить машину (во всяком случае то что мне консоль пишет) - т.е. у меня кк миниму есть доступ ко всей ОС, да скорее всего она виртуальная, но врятли это одна ОС на всех
Или я что-то совсем путаю?))

А адрес сайта и ssh один и тот же? Порт в ssh не указан?

Кстати можно прям в докер контейнеры пускать.

На основании логина

Вот именно по этой причине я тут и адаю вопрос, т.к. имел с этим дело, а щас VDS ки под рукой нет , щас хочу понять как чаще всего VDS это реализуют))

Но выглядит очень не секурно, так что врядли

Обычно VDS это виртуалка с одним айпи адресом и внутри этой виртуалки других клиентов нет

Ну вот что-то такое, да.
Или ещё какое-нибудь OpenVZ

Т.е. в таких случаях перед виртуалкой к которой мне дали доступ никаких nginx ов, к примеру, да и вообще каких серваков разделяющих быть не может ? И я сам должен заботится к примеру о нагрузке моей виртуалки?
А когда такая тема что nginx, к примеру распределяет запросы по хостам, то там по ssh это дело обыно не управляется?

Да, да, типа того.

Есть такая штука как shared hosting

Было модно во времена php+apache+mysql

Да - да. Я просто сейчас очень много встречаю сайтов, которые на одном ip валяются. Т.е. они по ssh никак не могут управлятся, да?

Ну у меня на сервере десяток моих сайтов на одном айпи

И я там по ssh естественно хожу

Мало того. Там каждый сайт внутри своей виртуалки

Нет, это если сайты ТВОИ. А я вот что хочу понять когда хостинг реализует такую фичу, что своим клиентам предоставляет делать сайты на одном ip, эти сайты не могут же по ssh управляться, да?

Ну, и в большинстве случаев "много сайтов наодном айпи" это либо статические сайты на github pages и им подобных (что-то типа 1% всех хостов, насколько я помню статистику), либо сайты за Cloudflare и прочими облачными CDN-ами (этих — процентов 15).
Ну и конечно вариант, который @mr_tron предложил, много сайтов от одного человека на разных доменах