ну если у вас devops - это человек, то тогда логично, что в вашей аргументации где-то рядом заправка картриджей
Ну роботы пока не научились выполнять такую работу, но мониторинг продакшена и логи уже собирают и проводят предобработку.
А если ближе к делу, то девопс это не человек (как и Слава КПСС), а методология и несколько человек.
Профилирование кода производится: разработчиком в части своего кода, тестерами - в части всего решения, а экплуатацией - в части продакшена.
В принципе, на уровне гипотетического магазина кормов для животных заправка картриджей тоже где-то там рядом. Но мы же про ПД и рут на продакшене.
Трейсы и дампы с продакшена сподручнее снимать эксплуатации (я сам, будучи разработчиком, всячески отказывался от доступов на продакшен, от греха), а разбираться с ними - нагрузочникам. И только где-то в конце будет задача на конкретного (конкретных) разработчика на оптимизацию кода. Или на админа на настройку сервера. Или вообще на закупку для... закупки чего-нибудь.