При охлаждении кабеля ниже -5 град "дубеют" внешние покровы кабеля. Изоляция всё-таки больше пластиковая. Если такой кабель изгибать, внешняя изоляция трескается со всеми вытекающими последствиями.
Тут для прокладки кабеля на морозе вариант следующий - не хранить запасы кабеля на морозе, перевозить к месту работ в тёплом багажнике, выносить на мороз размотанным или разматывать из бухты очень быстро по всей трассе. Главное, чтоб замёрз уже в размотанном состоянии. Ну и меньше стараться его гнуть при прокладке. Опытные монтажники это знают и умеют.
Естественно, при -5 град кабель замерзает медленнее, чем при -30.