Да, была идея конвретировать и выкладывать дампы публично. Это будет сделано, надеюсь.
Но что касается pgadmin'a, поинт проекта не в этом. Эксплоринг данных ФИАС в текущем виде мало полезен и информативен, т.к. данные низкого качества и имеют запутанную структуру. Цель была для начала просто сделать их пригодыми к обработке