разница большая, потраченное время. потраченное место на харде, миллиарды оперативки и конечно печать итоговая, т.е. если вы будете текст делать в шопе, он у вас становится растровым, соответственно качество печати уже будет не лучше как минимум
ну опять же это зависит от скилов в проге. если фотошоп lvl90 - то можно быстрее чем в индезигНе сверстать)