Продаешь все вместе, просто при покупке клиент получает один файл под лицензией GPL (или совместимой с ней), который он может распространять (т.к. это GPL(-совместимая) лицензия), и другой .blend файл, который уже под твоей лицензией и распространять он легально не может если лицензия не позволяет.
Также при продаже игры должно быть предложение от тебя (хоть txt файл) как с тобой связаться, чтобы получить исходники файла GPL