Тут как бы вопрос, а почему у тебя вдруг не стало четырёхугольников. Если просто экструдировать, то многоугольники не появляются.
Рекомендую освоить самые базовые инструменты. Манипуляции с единичными вершинами, рёбрами и полигонами, это как винтики крутить.