нет модификаторов

я убрал только Bevel по Weight

Но раньше ты ведь пытался его делать.

Начнём с того, что сеточка не очень. Вот зачем эти рёбра?

Во-вторых, когда я добавил модификатор, у него уже стояла галочка only vertices. Возможно, ты её ставил и от того что-то не то было.

+ очень странная модель

Посмотрел самые первые картинки. Only vertices не стоял. Ладно.
Но ещё одна причина, из-за чего модификтор может "не работать", это из-за clamp overlap. Эта галочка проверяет, что при создании фасок полигоны не выворачивало. Она не позволит увеличить размер фаски больше допустимого.
А допустимый размер фаски у тебя оказался очень мал из-за близко расположенных вершин где-то в модели. Если убрать галочку, то размер можно смело увеличивать, но где-то в модельке будут кривые полигоны.

Сеточка с видеоурока 1 в1

Понял

И да, на угол лучше не полагаться. В сложных моделях трудно осмыслить, где у тебя нужные углы, а где ненужные. Лучше самостоятельно помечать те рёбра, которым фаску делать.

Как я и сделал?)

Ты сделал не фаску.

Я всё пони. У тебя четырёхугольник с развёрнутым углом. Модификтор такое не любит. Поэтому clamp overlap срабатывает очень быстро.

есть ли какой-то способ узнать закрыта ли модель со всех сторон? например для 3д печати

Добавил ребро и стало нормально.

да

Угол внутрь полигона?

Разбил четырёхугольник на два треугольника.

https://blender3d.com.ua/modifikator-bevel/
Тут неплохо описан этот модификатор в целом...