Смотри, есть явление, например, гниение овощей. Выдвигаются теории, по какой причине это происходит, ищут этим теориям обоснование научными экспериментами. Потом Луи Пастер открывает микроорганизмы. Выдвигается теория, что это они портят овощи. Проверяется научным экспериментом эта теория, подтверждается и уже на основе этого научного открытия придумывают процесс пастеризации.