RS
Чатик за попиздеть
@Wizard85 вот, примерно так должно быть
Size: a a a
2016 July 20
K
Излучение микроволновки воздействует только на воду. Ее молекулы в еде разогреваются, превращаются в пар и тем самым нагревают еду (а заодно, пар и пропитывает ее). В то же время, на обычной сковородке основным действующим фактором является инфракрасное излучение, которому пофиг на что воздействовать. То есть нагревается как сама еда, так и вода в ней содержащаяся. Отсюда и разница во вкусе
IG
We need to go deeper. Вкус приготовленной еды определяется химическими реакциями, происходящими в этой еде. В разных температурных режимах могут происходить разные реакции, поэтому еда после подогрева на сковороде и в микроволновой печи действительно может иметь разный вкус.
Я не чувствую разницы между едой приготовленной в микроволновке и разогретой на сковороде. Значит ли это , что мои вкусовые рецепторы притуплены или же имеют менее широкий спектр восприятия вкусов?
RS
Нужен контроль. Плацебо может в некоторых случаях выступать контролем, но в случае с едой/водой плацебо лучше оставить при себе в виде ректальных суппозиториев.
а в некоторых случаях плацебо может быть бесконтрольным и слабохарактерным.
K
Я не чувствую разницы между едой приготовленной в микроволновке и разогретой на сковороде. Значит ли это , что мои вкусовые рецепторы притуплены или же имеют менее широкий спектр восприятия вкусов?
Чувствуешь ли ты разницу между едой приготовленной на пару и зажаренной?
RS
Излучение микроволновки воздействует только на воду. Ее молекулы в еде разогреваются, превращаются в пар и тем самым нагревают еду (а заодно, пар и пропитывает ее). В то же время, на обычной сковородке основным действующим фактором является инфракрасное излучение, которому пофиг на что воздействовать. То есть нагревается как сама еда, так и вода в ней содержащаяся. Отсюда и разница во вкусе
нам бы к упрощенному стенду с двумя стаканами воды и чем-то съедобным вернуться, нагляднее же, не?
K
нам бы к упрощенному стенду с двумя стаканами воды и чем-то съедобным вернуться, нагляднее же, не?
в микроволновке очень сложно вскипятить воду
RS
сковорода и микроволновка - не похожи. стакан воды на газу и в микроволновке - сравнимо
RS
в микроволновке очень сложно вскипятить воду
при чем тут кипяток?
K
в воде образуются карманы с разной температурой, а конвекция практически отсутствует
RS
хотя… вообще интересно. двигаем молекулы воды достигая температуры, против - греем до температуры и в процессе молекулы воды начинают двигаться… а может она вообще закипеть полностью? должна, наверное, но сразу и вся, без слоев, по идее
RS
над потестить
IG
Чувствуешь ли ты разницу между едой приготовленной на пару и зажаренной?
Ага, но это ведь не совсем одно и то же
K
при чем тут кипяток?
да ни при чем. Но суть проблемы - равномерный прогрев жидкости в микроволновке, остается. А для чистоты эксперимента нужно нагревать до одной температуры
K
Ага, но это ведь не совсем одно и то же
так же и в микроволновке. В одном случае разогрев на пару, в другом - прямым воздействием температуры
K
хотя… вообще интересно. двигаем молекулы воды достигая температуры, против - греем до температуры и в процессе молекулы воды начинают двигаться… а может она вообще закипеть полностью? должна, наверное, но сразу и вся, без слоев, по идее
сути в тесте нет =)
P
@Koshzor — молодец[x]
K
вода без вкуса сама по себе.
K
Каждое утро себе перед зеркалом это говорю
RS
Каждое утро себе перед зеркалом это говорю
к алкогольным напиткам пристрастия не имел, но по утрам жадно пил холодную воду