на вскидку, для большинства масштабных проектов гораздо быстрее и эффективнее запилить особые образы ОС удобные для масштабирования и автоматизации управления
Выше уже писали. Ansible это инструмент. Не факт, что он нужен именно вам. Мы у себя используем его вообще не для управления серверами, а скорее для некой автоматизации каких-то ”разовых” действий.