если ты сам руками клепаешь эти объекты, массив из которых потом пихаешь в селектор, то каждому элементу массива нужно для начала присвоить id, дальше value="id"
а потом, к примеру, на selectionChange вешаешь обработчик и из event.value берешь id выбранного объекта в селекторе и с этим id уже проводишь последующие операции