В avd вроде есть параметр
А так это было бы идеально, конечно.
Пока два варианта я вижу - либо все таки есть этот замечательный параметр, который скрывает эту панельку. Либо как-то заскейлить/обрезать экран, чтобы передавалось только изображение с экрана.
Но ни один вариант пока не нагуглился :)