У нас редко задача на человека, обычно их делим по платформам - например “Я, как пользователь, хочу кнопку на IOS”, “Фикс бага на форме WEB” и задача покрывает нескольких людей, например: Аналитик -> Дизайнер -> Разработчик (один из платформы) -> Тестировщик