По моему, быдло это те, кто негативно воспринимает чужие вкусы (когда можно пройти мимо) и ставит свои вкусы и интересы выше других. Особенно это можно заметить по муз. вкусам, когда кому-то, например, не нравиться какой-то жанр и он всем говорит, то мол вон он слушает рок, значит он говнарь или этот глушат рэп, значит он говноед.
Говнарь это как раз человек, который признает либо один жанр и хейтит остальные, либо вообще одну группу. При том не сильно погружаясь в истоки тех же групп, например эминемы и дрейки вполне дружает и общаются с рокерами и альтернативщиками, типа deftones и limp'ами