Вся история свободных рынков говорит ровно об обратном: участники находят минимально приемлемый уровень дешевизны. Английский термин - "race to the bottom". Собственно, экспорт рабочих мест в более дешёвые страны - часть этого процесса.
В истории трудовых ресурсов не найти похожего примера, как сейчас в ит. С одной стороны, сейчас - это фундамент для всех отраслей и любая проблема в ит отражается на других областях, но с другой требования к знаниям и сложность постоянно растет.
В IT секторе есть уникальное явление — кризис программного обеспечения, загуглите в вики его. Суть в том, что программ всегда не хватает, юзеры всегда недовольны и хотят новых фич.
Что касается зарплат мне кажется они растут от того что кроме IT богатым дядям некуда больше инвестировать, процент около нуля давно уже. Отсюда куча стартапов и информатизация везде.