Вопрос какой девайс RS485 / MQTT - Converter вы знаете?
Так нужно писать самому конвертер, тк 485 это интерфейс, а mqtt это протокол. Те надо понять что по 485 ходит, и расшифровывать протокол и в mqtt самому перекидывать. Но могут быть проблемы, тк 485 может шустрее отрабатывать чем mqrr