Цена регулятора 700р., ну лампочка дешевле, но и сгорит быстрее, да и электричество жрет. Я не совсем понимаю, как порча синусоида влияет на вентилятор?
Вы возьмите любой тиристорный регулятор, подключите к вентилятору и узнаете. За свои деньги конечно, но знания получите. ) Скорее всего результат Вас не устроит. Но бывают исключения.