предпочтительно чистый Си, но если вы прибегаете к С++ в рамках использования Си, то тоже интересно
Уже давно на чистом Си не пишу на работе (только опенсурс для себя), но было время занимались embedded. В целом, Си сейчас в основном там и используют, либо если это драйвера для чего-нибудь. Ну или если компания по каким-то причинам не смогла перейти на плюсы)