Я не заметил ни быстроты, ни медлительности zypper. Вот когда dnf перед каждой командой install сначала идет к API для получения списка зеркал, затем ищет подходящее зеркало,а  затем с него обновляет метаданные - это действительно дико медленно. К apt, а если точнее, то к dpkg у меня одна большая претензия - нельзя отключить выполнение fdatasync() на каждый чих, это очень сильно замедляет установку пакетов на HDD с BTRFS.

А что в apt топорного? Я не нашел, как в zypper разрулить приоритеты репозиториев аналогично apt_preferences:
P >= 1000
          causes a version to be installed even if this constitutes a downgrade of the package

      990 <= P < 1000
          causes a version to be installed even if it does not come from the target release, unless the installed version is more recent

      500 <= P < 990
          causes a version to be installed unless there is a version available belonging to the target release or the installed version is more recent

      100 <= P < 500
          causes a version to be installed unless there is a version available belonging to some other distribution or the installed version is more recent

      0 < P < 100
          causes a version to be installed only if there is no installed version of the package

      P < 0
          prevents the version from being installed

      P = 0
          has undefined behaviour, do not use it.
То есть zypper и dnf топорнее apt.

он умеет, но это не работает, да, есть такая бага, и почему-то никто не чешется исправлять

"умеет", но "не умеет", круто 😁

Работает, просто по дефолту это отключено

а как же вечно кричащий про баг коллега который так и не заставил это работать?

Приоритеты в repo файлах, плохо искал, так же можно через gui, apt в разы медленней выполняет распаковку пакетов

выше уже написал, что это не то, что надо

Ты писал про приоритеты, а про то что ты хотел называется смена поставщика, тоже работает прекрасно

и не только они и не только из Убунты

я могу конфиг с указанными поставщиками упаковать в пакет и разложить на машины ?

ты про ansible слышал?

поставлять конфиги в виде пакетов чёт немного странно

я могу конфиг с указанными поставщиками упаковать в пакет и разложить на машины ?

могу перефразировать для любителей сложных решений вместо простых: я могу через ansible файл с конфигурацией поставщиков разложить по машинам?

В repo файлах, смена поставщика будет применяться автоматически, согласно заданным приоритетам при обновлении через dup

да