ради любопытства загуглил и первый ссыль-
UEFI:
Можно создать неограниченное количество разделов диска и любого объема
Ходят слухи, что быстрее загружается, особенно на компьютерах с несколькими объемными жесткими дисками
Присутствует Secure Boot, что бы сделать загрузку Windows безопасной
Драйвера загружаются непосредственно в UEFI и передаются затем операционной системе
Имеет графический интерфейс
Legacy:
Обычный привычный BIOS
Драйвера загружаются во время запуска операционной системы, после загрузки BIOS
Устройства запускаются по очереди
Можно создать только 4 раздела до 2ТБ