когда 2 элемента с одинаковыми ключами (но похоже в твоём случае они только из ключа и состоят и стабильность не имеет смысла) не могут быть поменяны порядком при сортировке, т.е. тот что шёл раньше, после сортировки будет также идти раньше, в этом суть стабильной сортировки, емнип