Я конечно не спец, и тож являюсь начинающим электронщиком, холиварить не хочется с чего начинать с каких мк, но тот же Крейл из яндекса советуют юзать stm32, так как разница в цене не существенная, а возможностей вагон и маленькая тележка.
По поводу книжек: скачал себе Хоровица "искусство схемотехники" 3 тома в pdf, лежат и ждут когда я их прочитаю ))
PS: логический анализатор LA104 прикупил на алике, самый дешёвый как мне кажется, микроскоп AOmekie (20x, 40x) - эти приборы для начинающих, мне думаю хватит на первое время.. (ещё присмотрел генератор сигналов простенький, но ещё не заказал)