Надо начать именно с фотосессий основных декоративных элементов. Это уже работа на месяцы. А подкрепить отснятый материал можно проходами с камерой 360. На основе этих материалов можно уже поднимать геометрию и работать с текстурами (а это еще на месяцы-годы работа). Лучше все делать на анриле, открывать сайт, привлекать добровольцев и донаты. 😁