Что-то я сегодня придираюсь) можно долго дискутировать, что есть «мишленовский ресторан», но обычно такой эпитет предполагает наличие звёзды. А тут только bib gourmand (хотя я лично всегда ориентируюсь на эту отметку - с инертными мишленовскими инспекторами ее получают молодые и интересные места - правда, в основном в Европе, в Азии у меня есть к ней вопросы)
Я так понял, что эти ребята уже лет 40 там делают онигири. Я в этом кафе был, меня не особо впечатлило: в два часа дня уже самых ходовых начинок не было, а остальные начинки - популярные маринованные овощи из разных префектур - вкусовые качества выбранных я не смог высоко оценить. В общем, чтобы оценить - надо побывать.