Посмотрите форум Винского. Там есть все. Можно почитать отчёты путешественников в разные сезоны. Люди приводят в пример свои траты: расходы на еду, транспорт и многое другое. Есть очень хорошие статьи о поездах, самолётах, визах и вообще можно найти ответы на любой ваш вопрос. Еще удобно пои планировании использовать hyperdia для жд транспорта и jorudan для автобусов. Ну и japanguide вам уже посоветовали. Удачи в планировании путешествия!