Можно в нестандарт, можно в микрозадачи, как в чате исполнителей предлагали. Цена в среднем такая же как на копирайтинг соответствующей тематики. С одной стороны источники не нужно исполнителям искать, с другой стороны на транскрибацию обычно уходит времени больше, чем на написание.
Многое, конечно, от качества видео зависит.
+ советую четко сформулировать ТЗ - что именно нужно, дословная транскрибация или "литературная" версия