Честно говоря я не вижу в чём тут проблема - нормальное приложение должно само уметь забирать нужные ассоциации.
Только что поставил FF, зашёл в настройки, сделал браузером по умолчанию, проверил - все ассоциации (кроме pdf) нормально установились.
А вот когда приложение можно подменить через костыли в реестре - это плохо, как мне кажется.
Рядовому пользователю конечно удобнее когда это делается одним переключателем в настройках систему, но мне больше нравиться иметь контроль и удобный доступ к каждому расширению или протоколу отдельно.
Или у меня нет сценариев в работе когда мне такое может помешать. 🤷♂️
Вот "изменить" - да, не настраиваться, и это недоработка.