Я просто в этой теме как-то не особо разобрался))
А их много? Этих lsp серверов?
Я, просто, нагуглил самые ходовые плагины и скрестил их все вместе в своем конфиге
Ну, грубо говоря, LSP сервер — это такая утилита, которая индексирует твой проект и запускает в нём линтеры для поиска ошибок. Сервер работает в фоновом режиме и предоставляет JSON-RPC эндпоинт.
К нему может подключиться LSP-клиент — в твоём случае реализованный в coc.nvim — и общаться с сервером по
определённому протоколу.
Соответственно, сервер можно реализовать по-разному и на разных языках. От этого будет зависеть производительность всей системы. Например, LSP-сервера для Python написаны на разных ЯП: MS-овский на C#, палантировский — на Python. Поэтому говорят, что MS-овский работает быстрее и вообще более фичастый.