Даже вот имеешь ты физический сервак, ага? Если кто-то получит физический доступ и у тебя диск был прогаммно зашифрован — есть вектор атаки называемым вроде колд бутом, там используется эффект сохранения данных в озу после выключения питания, там инфа хранится несколько секунд, которое можно увеличить (время) охладив память
А как там все работает я не расскажу ибо не знаю