В том то и кайф фриланса, что можно путешествовать и параллельно пытаться работать. АЕ нужны только ядра проца и память. GPU почти не работает.
Потому в целом можно норм работать и на ноуте. Хотя это не очень удобно.
Я дома на норм стационарном компе. В дорогу ноут. Хотя лежа в гамаке под пальмой в купальнике реально очень тяжело себя заставить работать.
Бывали проекты которые делал на ноуте под пальмой, а рендерить отправлял домой. Но это больше исключение из правил.