Насчёт демпингуй, это не значит, что нужно работать за тарелку риса.
По каждому проекту можно посмотреть кого клиент нанял вместо тебя. Исходя из этого станет ясно что не так.
Если там одни индусы по 3 бакса в час, то хреновых клиентов выбираешь.
Если там профи по 80 в час, то наоборот пытаешь взять крупный заказ, а клиент не доверяет новичку. Нужно искать что-то среднее