Если работа сложная и там много этапов, то можешь расписать майлстоуны
Зависит ещё от того написал ли клиент норм описание проекта
Обычно клиенты сами их сами расписыаают если надо
Но расписав их сам ты не будешь казаться более или менее профессиональным если вопрос в этом