Сделай самую простую версию. Есть какой-то класс, в нем дметоды Pause() и Unpause(). Когда их дергаешь, вызываются соответствующие события. Нужные классы подписываются на эти события и делают то, что нужно, чтобы остановиться/возобновиться. Всё
Они не гарантируют трудоустройства, если только обучение не происходит в какой-то конкретной организации, и она же потом себе набирает тех, кто хорошо учился)
Ну вот я проанализировал существующие курсы. Чет слабо. Сначала вода, потом базы немного - циклы, массивы и тд. Потом анимация, потом основы скриптинга и это под конец. Я не уверен, что работодателю это нужно. А что-то посерьёзнее не нашел