Может сконструировать зданте ао частям, накитт на каждую сету коллайдер и риджедбади, затем от силы толчка стены будут падать, следовательно и крыша. Например если сделать массу одной стены 5000, а массу перса 10, то при столкновении перса со стеной ничего не будет. Но вот если пуля массой 100 разогналась во время полёта до 5000, то стена просто поддастся силе пули. Можно накинуть на сетену и пулую ФизикМаьериал, отрегулировать силу трения, для реалистичности, так же можно накинуть анимацию. Блин, афигенно я сказал)