Den Dev
Можно выставить, да. Но это не всегда точно + если ты быстро чтото поменяешь в анимации придётся опять с пивотом мучится выставляя его вручную
у части руки - никогда практически не бывает пивот "по центру" - он всегда в плече/локте/запястье, так, что его будешь выставлять столько сколько потребуется