Можно сделать так, чтобы перед включением канала выбирать качество, выбираю 1080р60гц - включает в 30) при этом, если выбрать 720р60гц, то включит в 60, магия)
Я не подскажу, может надо обратиться к автору плагина либо стрим только 1080р 30фпс идёт максимум. Проверь тот же стрим на Андроиде на твиче. Если также значит так и надо, если нет, не знаю.