Коптил к стате на мангале, половину накрыл вываркой 40 литров, на сетке под ней грудина и бёдра, на другой часте мангала после прожёга до углей кинул охапку сырых веточек вишни, накрыл листом железа, часа 4 + своевременая подкладка. Это нечто было...
Блин, я то думал волокешь в тонкостях лунного календаря который практикуют в мусульманских странах (с заходом солнца наступают новые сутки). А там оказывается мировое время всего то))